白矾作为食品添加剂被广泛用于改善食物口感及延长保质期，若偶尔适量食用通常可被身体正常代谢，不会产生明显副作用。但长期或过量摄入可能导致铝在体内的积累，增加阿尔茨海默病的风险。此外，还可能影响铁、钙等微量元素的吸收，从而出现缺铁性贫血、骨质疏松等问题。

　　建议在日常生活中合理饮食，避免一次性大量摄入白矾，特别是对于存在肾脏疾病的人群，应谨慎使用以减少潜在健康风险。

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